麒麟菜是台灣海域常見的大型海藻，除了是海產店常提供的餐桌菜餚，也是生產保養品及食品「卡拉膠」的重要原料。由於生產「卡拉膠」的過程會產生大量的藻渣，大都丟棄未再利用，農委會水產試驗所利用多重水解技術，將藻渣進一步利用，提煉出的GABA一般被認定能舒緩緊張情緒、幫助睡眠等，目前也正準備技轉給廠商開發運用。

麒麟菜是台灣海域常見的大型海藻，尤其以東北角最為常見，春季至夏季為盛產期，除了做為餐桌上的菜餚，也是生產保養品及食品的重要素材「卡拉膠」的原料。生產「卡拉膠」的過程會產生大量的藻渣，一般廠商大都會丟棄不會再利用，然而這些藻渣含有多醣、酚類或色素等機能成分，都是屬於可再循環利用的料材。

農委會水產試驗所配合循環農業的重點政策，提升麒麟菜的附加價值，將生產「卡拉膠」剩餘的麒麟菜藻體，透過多重水解技術分解為乳酸菌可再利用基質，生成GABA，並將其發酵產物進一步生產出保健食品素材，讓麒麟菜藻渣華麗轉身。水產試驗所水產加工組研究員易琮凱說：『(原音_因為目前卡拉膠萃取完後，主要是把卡拉膠裏面的多醣取出，因為藻類裏面有很多的多醣是無法被完全分解的，那些無法被分解的醣，大部分是網狀結構的多醣，就會殘存下來，就會留在藻渣的部分，我們把剩下藻渣的部分，來進一步作利用。』

水試所也指出，根據聯合國國際勞工組織的調查，心情憂鬱是本世紀職場工作人共同的隱患，而康健指數調查2019年在台灣也約有9成的民眾處於心情緊繃的壓力狀態，透過創新技術研發的藻類發酵物，不僅能深度利用海洋資源，研發出含有藻類胺基酸(GABA)的產品，更可以應用於舒緩快節奏生活所帶來的緊張情緒及壓力。