佛州華商總會於8月主辦「僑委會臺灣美食國際巡迴講座」奧蘭多場次，與主流社會交流文化並展現臺灣軟實力外交及熱情好客精神，活動圓滿成功、佳評如潮。駐邁阿密辦事處處長周啟宇偕同僑務秘書劉敏如特於10月1日前往奧蘭多慰勞宴請主辦活動的工作人員，團圓慶祝中秋佳節。

周啟宇首先感謝會長牛淑華率領團隊排除萬難成功舉行為期兩日的活動，僑務諮詢委員廖柏虞全力協助備料與配合主廚們烹調宴客菜，活動場地廚藝學院器材齊全設備專業，讓臺式美食飄香在奧蘭多主流社會中且傳為美談。周啟宇家裡經營餐廳，從小耳濡目染對美食頗有研究心得，更深知箇中甘苦，他表示大奧蘭多許多臺僑具有廚師身份亦長期經營餐廳，未來或許也能從此處著手，定期舉辦「臺灣美食在佛州」講座，將臺灣融合各地特色的手路菜或深受民眾喜愛的小吃傳授給當地社會，以感動人心的美食提升臺灣能見度。他也祝福赴席的朋友中秋平安健康，月圓人團圓。

席間佳節祝賀歡笑聲不斷，與會的客人也提出對當前政治經濟、國際局勢、臺美交流、招商的看法。周啟宇一一詳答僑胞的問題，更解釋臺灣是美國第九大的投資夥伴，美國則為臺灣第二大貿易夥伴，然而臺美目前仍欠缺避免雙重課稅的相關法案，臺灣因此正努力於推動相關法案，期盼為臺美雙方開創更多合作機會；邁阿密辦事處早前亦出席「全美議會交流理事會」研討會呼籲此法案重要性，期能儘快通過擴大雙方經貿投資實質效益。佛州投資環境健全，氣候宜人且是退休與旅遊勝地，治安比起許多大城市亦相對為佳，加上近期高速鐵路Brightline奧蘭多站開通，往來邁阿密與奧蘭多之間方便性大增，預期將會帶來更多經濟效益，非常值得臺灣廠商至佛州投資招商。

宴席最後臺灣鄉親與親友們也共舉標語布條力挺臺灣加入聯合國，呼籲國際正視臺灣加入聯合國的請求。今年度美國佛州華商總會籌組2團「美國佛州華商總會慶賀團」返臺參加雙十慶典各項活動，分別由廖柏虞及牛淑華擔任團長，周啟宇亦特別表達感謝他們代表佛州千里迢迢返國支持，也預祝團員回臺慶賀活動順利圓滿成功。