「2025年臺灣美食國際巡迴講座」美洲第二線行程，8月19日至24日在北卡洛麗地區舉行，由教授潘岱儒與主廚詹志強攜手登場。兩位講座透過精湛廚藝示範與生動交流，向僑社及當地社區推廣臺灣飲食文化，獲得熱烈迴響。
兩位講師自哥倫比亞抵達洛麗，獲北卡臺灣藝文活動籌備會委員主任委員陳可徵僑務委員，及僑務促進委員許惠玲等人熱情接機。8月20日及22日，他們舉辦兩場廚藝示範，現場展示客家小炒、客家湯圓、松鼠魚、紅燒牛肉麵與佛跳牆等經典料理。兩位講師精湛的烹調技巧與風趣講解，贏得在場觀眾驚嘆與掌聲。
8月23日至24日，兩位講師參與凱瑞市年度盛會Lazy Daze嘉年華。該活動每年吸引約兩萬人次參與，內容涵蓋美食、藝文與音樂。主辦單位特別安排臺灣美食示範，包括醃漬小番茄、黃金泡菜與鍋貼，並邀請觀眾上台親手參與製作，成功提升臺灣在主流社會的能見度。北卡洛麗中文學校及FASCA洛麗分會也邀請兩位講師示範筒仔米糕、胡椒蝦與米苔目，並分享餐飲經驗，讓學員與家長更深入認識臺灣飲食文化。
亞特蘭大文教中心主任閻樹榮表示，肯定北卡臺灣藝術文化協會辛勤籌辦，成功以美食將臺灣軟實力推廣至主流社會，並邀請社區人士親赴臺灣體驗人情與美味。凱瑞市姐妹城市委員會主管Kris Carmichael並代表市府頒發僑委會感謝狀，感謝臺灣名廚遠道而來，為藝術節增添光彩。
此次巡迴活動在僑界與主流社會間引起熱烈迴響，不僅展現臺灣美食魅力，更為臺灣文化外交注入新能量。
