引頸翹望下的臺灣美食列車，8月底開到了聖路易。國宴級名廚潘岱儒與詹志強憑藉手藝，用一道道臺式料理，打開臺美人的味蕾記憶，也成功拓展當地美國人的美食視野。
8月29日，兩位廚師於聖路易西郊的專業廚藝教室舉行首日美食講座研習，在聖路易台灣同鄉會會長洪尚文及北美洲臺灣婦女會聖路易分會會長陳湘惠的引言介紹後，潘岱儒幽默講解並示範四道經典台灣小吃，從五味花枝、鹹酥雞、紅燒牛肉麵到客家麻糬，擄獲了僑胞及美國主流人士的一致好評。8月30日，兩位廚師的臺灣佳餚也陸續征服與會的臺美嘉賓，就連廚藝教室的駐點名師Chef Matt Unger也前來與潘岱儒分享自己的親筆簽名著作，並合影留念。
晚宴時高朋滿座，從第一道雙味拼盤（梅汁蕃茄與涼拌雞絲），到接下來的骰子牛肉、鳳梨蝦球、時蔬料理、紅燒鮮魚、臺灣炒麵及壓軸的地瓜球等，道道料理都精準觸動每個人的食慾。
晚宴尾聲，潘岱儒代表美食巡廻團隊，感性表達對僑委會美食巡迴團的感激之意，也珍惜每一份來自聖路易臺僑與美國主流社會朋友的支持。洪尚文及陳湘惠也贈與感謝狀及代表聖路易獨一無二的紀念品 Gateway Arch St Louis Landmark Sculpture給潘岱儒和詹志強，象徵相聚的緣份。
