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僑務電子報

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指揮中心重申餐飲業內用指引 籲婚宴勿離桌敬酒

2021-07-25
央廣提供
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衛福部食藥署已於7月16日公告訂定「餐飲業防疫管理措施」,餐飲業應依中央流行疫情指揮中心的防疫相關規定辦理。(指揮中心提供)
衛福部食藥署已於7月16日公告訂定「餐飲業防疫管理措施」,餐飲業應依中央流行疫情指揮中心的防疫相關規定辦理。(指揮中心提供)

配合7月27日至8月9日全國調降疫情警戒至二級,衛福部食藥署已於7月16日公告訂定「餐飲業防疫管理措施」,餐飲業應依中央流行疫情指揮中心的防疫相關規定辦理,遵守餐飲場所、集會活動及婚宴的每一隔間室內50人、室外100 人上限規定,並不得逐桌敬酒。中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中提醒,二級警戒開放舉辦婚宴,但禁止新人離桌敬酒。

食藥署指出,餐飲從業人員應每日量測體溫及監測健康狀況,當出現發燒或其他疑似COVID-19症狀,應儘速就醫接受評估及處置,並應佩戴口罩及勤洗手,加強防疫教育訓練,內化防疫行為;且人員用餐環境須維持良好通風,不同桌人員間保持1.5公尺以上間距、獨立包廂、屏風間隔或使用隔板,同桌者採梅花式安排座位或使用隔板。此外,餐飲場所環境要定期清潔及消毒環境,並確實記錄執行情形,每日也要落實廁所衛生清潔及消毒。

食藥署表示,餐飲業必須實施顧客實聯制,發燒或有上呼吸道症狀的顧客禁止進入,除飲食外,應佩戴口罩;落實顧客衛生防護措施,入口處量體溫,噴酒精、提供乾洗手液或洗手設備;維持用餐環境良好通風,不同桌的顧客間保持1.5公尺以上間距、獨立包廂、屏風間隔或使用隔板;同桌者採梅花式安排座位或使用隔板;自助餐型態的餐廳應有適當阻隔,避免食物遭顧客飛沫污染。 

食藥署強調,餐飲業者平時應加強日常管理,經衛生主管機關通知,有COVID-19確診病例為該場所工作人員或曾至該場所消費者,應配合疫情調查及防疫作為。另外,業者也可參考「餐飲業防疫指引」,依實際可行性與適用性,內化為適合個別場所的所需管理,以強化防疫管理措施。

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