印尼華商經貿聯合會於9月28日上午在雅加達臺商會館廚藝教室舉辦美食廚藝教學活動，由該會監事長黃家鴻親自下廚示範蘿蔔糕及芋粿巧等臺灣小吃。駐印尼代表處僑務組秘書廖美玲、華商經貿聯合會會長陳逸凡、僑務委員曾裕華、僑務諮詢委員宋培民、印尼臺灣娘家團團長李曉芬、印尼臺灣工商聯誼會聯合總會青商會副會長胡育銘等近30人參與。

華商經貿聯合會大廚「阿鴻師」為了讓大家在當天中午即時享受好料，特別在前一天先做好一大塊蘿蔔糕，由友社印尼臺灣娘家團成員熱心擔任助廚，於早上現場煎煮，香味四溢。秘書長王佩琪加碼用臺灣茶葉做家鄉味茶葉蛋讓華商經貿的會員們品嚐，華商的會員朋友們也帶了自製貢丸、燒賣等美食點心，為活動添色，參加者都大呼值回票價。

蘿蔔糕及芋粿巧都是食材容易取得，做法相對簡易的臺灣小吃，備料過程也不繁複，使用一般家庭的廚房設備都可以完成。阿鴻師在教學現場，不僅清楚說明使用材料、處理步驟，也教導大家依個人喜好添加配料，做出不同變化，更為本地朋友做清真口味的蘿蔔糕，即以吻仔魚替代傳統豬絞肉或臘肉香腸，再加入印尼國產白胡椒，味道清香，頗獲好評。

阿鴻師不僅手藝精湛，教學更是風趣幽默，現場歡笑聲不斷。陳逸凡感謝大家熱情參與，希望所有參加者都有所收穫與啟發，回家後親自動手做做看，與家人朋友分享臺式小吃。