11月25日澳洲臺灣商會在雪梨修復古蹟轉型的複合式餐廳舉辦2024雪梨臺灣美食節( ILHA FORMOSA)，以臺灣美食基底進行創作，融合雕塑與音樂，呈現精緻的臺灣美食文化饗宴。駐雪梨辦事處處長吳正偉、駐澳洲代表處經濟組長郭妙英、雪梨文教中心主任施博祥、雪梨臺灣貿易中心主任蔡英庠、多位新州政要、世界臺商總會第32屆總會長熊強生、大洋洲臺商總會總會長張戴麒、名譽總會長劉姸宏以及商會會員等企業代表皆應邀出席。

主辦人澳洲臺灣商會會長吳鎧圳表示，雪梨臺灣美食節是一個展示臺灣豐富飲食文化的活動，不僅讓澳洲民眾品味臺灣美食，也讓旅澳臺灣人重溫家鄉的味道。吳鎧圳提到，臺灣的多元歷史背景孕育出豐富包容的飲食文化，美食是藝術，也是深刻的文化表達；澳洲社會包容全球各地美食，臺灣小吃因獨特風味而備受矚目。吳氏集團董事長吳進昌表示有機會參與臺灣美食節，深感榮幸。

吳正偉致詞提到臺灣棒球國家隊剛贏得世界12強棒球錦標賽冠軍，比賽過程看到臺灣的韌性，也見識日本的職人匠心，美食節在日系餐廳舉行，適巧反映12強棒球錦標賽的精神。

這次的臺灣美食饗宴料理在Prefecture 48不同場地進行。藝術家李如詩(Ruth Li)的蠟製雕塑營造視覺藝術氣息，Ommi's Food & Catering主廚Omar Hsu及寶島餐廳江長運分別與主廚Hiroshi Manaka及Takashi Yamamoto分別呈現精緻的臺灣味。Kirko Foods營運總監John Chen在現場燒烤臺式香腸，茶藝師詹凱智的茶道、Ratio Coffee的Daniel Wu沖煮的臺灣咖啡、風月堂與L’oven的臺灣糕點，古箏樂師Jammy Huang與DJ帶來熟悉的臺灣旋律，在充滿歷史感的環境中，讓五感沉浸在臺灣氛圍，參與者享受了一個愉快的夜晚。