9月26日臺灣美食世界巡迴活動前進巴拉圭國境之南恩卡納西翁市，由恩卡納西翁僑界關懷救助協會、伊塔普阿省(Itapúa)省政府觀光局及美洲廚藝教室恩卡納西翁分校(Instituto Gastronómico de las Américas，IGA Encarnación)，三方單位共同合作籌劃。超過200位當地民眾參與本場次的臺灣美食教學，主廚林継正與助理主廚莊承運，現場示範前菜〝橙香蜜漬小蕃茄〞、主菜〝紅燒牛肉〞、副菜〝薑蓉黃皮雞〞及甜點〝香濃花生酪〞等四道料理，為現場學員帶來臺灣特色的美味。

活動開場，恩卡協會副會長謝昌穆代表在地僑團受邀致詞時說到，他很高興能看到這麼多民眾對臺灣美食感興趣，可以一起來參與這場美食教學，對他們來說是一個榮幸，透過這個機會來體驗來自臺灣的飲食文化，且更進一步認識臺灣。

伊省省政府觀光局為此活動，除召開幾次聯合會議外，更於兩週前特地召開記者會廣邀伊省愛好烹飪的民眾參與，省長夫人Nancy Berndt也特地代表省府出席該活動，且於開場代表致詞。她提到，伊省有來自各國的移民生活於此，來自亞洲的美食文化也是重要的資產，很榮幸臺灣政府外派專業的廚師，可以來與這邊的省民分享臺灣美食的料理。

IGA廚藝教室是遍佈南美洲五國140個城市的連鎖美食廚藝學院，在地IGA Encarnacion有二十幾位學員參與此次的活動。活動前一日廚藝老師即前往該教室進行前置作業，同時向學員們實作展示備料過程，活動當天也協助與會學員們的試吃環節，為整場活動的人力支援調度貢獻良多。

為讓與會嘉賓學員有完整的體驗，兩位主廚於前日抵達恩市，就於IGA廚藝教室十多位學員，一同準備200人份的試吃份量，也藉此機會讓學生們有實際操作的學習機會。教學活動結束後，會場外提供足份量的四道美食，提供給大家實際的口感體驗。品嚐後的嘉賓讚不絕口，來自臺灣道地的口感刺激大家的味蕾，為整場臺灣美食世界巡迴活動恩卡場次，帶給大家令人留戀的口感回憶。

該活動也獲得當地媒體報導：MasTV 點我觀看報導