新海中文學校及其臺灣華語文學習中心於9月14日成功舉辦「i僑卡揪團享好康」，同時熱鬧歡慶中秋節。校長林依靜精心準備月餅，感謝辛勤的老師和校務團隊，向學生和家長們傳遞溫馨的節日祝福。活動中，臺灣華語文學習中心主任江海寧為在場的師生和家長們介紹了 i 僑卡的申辦流程和豐富優惠，包括電子書、健康檢查、醫療服務到交通旅遊等，現場申請者還能獲得僑委會贈送的文化小禮物，吸引了眾多參加者熱情響應。

為了讓學生更深入了解中秋節的傳統文化，老師林美華特別策劃了一場別開生面的手作蛋黄酥文化課。新澤西中文學校協會會長李珠瑛也受邀参加，並帶來好吃的月餅與老師和學生分享。

林美華事先準備了親手製作的蛋黄酥、應景的綠豆椪與柚子、香醇的臺灣烏龍茶等，讓學生們在動手製作的同時，也能享受地道的臺灣風味。學生們對臺灣美食讚不絕口，並在實作中學習了傳統中秋美食的製作過程。林美華耐心引導學生們一步步完成蛋黃酥的製作。從將鹹蛋黃包入豆沙餡，再外層包上酥皮，刷上蛋液，直到將它們送入烤箱等待出爐，學生們都興致勃勃，滿懷期待地等待自己親手製作的蛋黃酥香氣四溢的那一刻。

除了講解中秋節背後的故事和習俗，林美華也創作了一首詩「寶島特產蛋黃酥，懷舊飄香綠豆椪，嬋娟相繫雙味情，中秋佳節寄相思。」，這首詩不僅描繪了臺灣的美食風情，更是對中秋節團圓情感的細膩表達，讓學生們在品嚐美食的同時，體會到臺灣傳統文化的深厚底蘊，引導學生從文學與美食的角度深入理解中秋節的文化意涵。活動不僅增進了學生對臺灣傳統文化的了解，也讓他們體會到中秋佳節的濃厚情感。