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僑務電子報

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國合會派駐克國的營養志工蔡佩璇任滿返國

2021-11-21
駐聖克里斯多福及尼維斯大使館提供
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國合會派駐克國的營養志工蔡佩璇
國合會派駐克國的營養志工蔡佩璇
設計特餐菜單和教學海報,讓當地孩童認識世界也培養對於食物和營養的暸解,建立健康的飲食型態
設計特餐菜單和教學海報,讓當地孩童認識世界也培養對於食物和營養的暸解,建立健康的飲食型態
貢獻自身專業,為學童的營養和健康飲食的推廣努力
貢獻自身專業,為學童的營養和健康飲食的推廣努力

來自台灣的國合會營養志工蔡佩璇,日前於11月8日完成了在聖克里斯多福及尼維斯的一年任務,揮別克國,踏上回家的路。去年11月開始,佩璇在尼維斯島教育部工作,負責為學童設計營養均衡的午餐菜單,除了營養師的專業,她更發揮創意打造「美食之旅星期四」每週的這天都會介紹一道異國料理,讓孩子們透過美食品嚐世界 同時學習各國的文化和歷史。

在她每週用心生出特餐菜單和教學海報的努力下,孩子們先後踏上了「加勒比海之旅」和「世界之旅」,從鄰近的加勒比海島國當地料理和文化出發,到充滿異國風情的墨西哥、冰島、菲律賓、台灣等國的美食,不只認識世界也培養對於食物和營養的暸解,建立健康的飲食型態。在暑假,佩璇更設計了5天的線上夏令營,扮演史酷妹(School Meals)航空的機長,帶小朋友和家長玩小遊戲 一起食遊世界,重溫各國特色料理和營養相關知識;希望藉用心設計的活動,在孩子們心中種下一顆會發芽的種子,讓正確的營養觀念在他們的生活圈逐漸擴散,為當地民眾提升健康意識。(回顧影片: https://fb.watch/9au1r2r4O-/  )

我們謝謝佩璇來到克國貢獻自身專業,為學童的營養和健康飲食的推廣努力,過程中和當地朋友們、孩子們建立起的珍貴情誼,更拉近了友邦人民和台灣的距離。相信這一年在加勒比海的異國體驗
是生命中的美好歷險,也祝福人生的下個篇章,一切順利!

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