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僑務電子報

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哈佛臺灣同學會暢談臺灣飲食文化與性別空間

2024-05-02
僑務新聞志工周菊子報導
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哈佛大學和MIT學生會在「關於臺灣我想聊」活動中合影
哈佛大學和MIT學生會在「關於臺灣我想聊」活動中合影
哈佛大學臺灣學生會會長黃郁婷(左)、姚俊辰(右)和活動總召林昕嬡(中)
哈佛大學臺灣學生會會長黃郁婷(左)、姚俊辰(右)和活動總召林昕嬡(中)
胡川安透過網路從臺灣發表講談;林祈祐談臺北的性別空間
胡川安透過網路從臺灣發表講談;林祈祐談臺北的性別空間
「斜槓蔬食」推廣素食;蔡高進(右起)、蕭蕙菁示範包紫米飯糰
「斜槓蔬食」推廣素食;蔡高進(右起)、蕭蕙菁示範包紫米飯糰

哈佛臺灣學生會 (HTSA) 的「關於臺灣我想聊」系列,4月28日暢談吃喝玩樂,在哈佛大學生物實驗大樓,從臺灣飲食文化,談到臺北性別空間。會末還有斜槓蔬食、Ten One Teahouse、波克萊臺灣商會等贊助臺灣美味,與會者大快朵頤。

哈佛會長姚俊辰、黃郁婷和活動總召林昕嬡及學生會幹部邀得兼具慈善家、作家身分的國立中央大學中國文學系助理教授胡川安,以及在哈佛費正清中心做博士後研究的林祈佑,分別講談「吃喝 : 從飲食文化看臺灣的身世」,以及「玩樂 : 跟著 妮妃雅瘋 走過臺北的性別空間」。活動有MIT學生會(MIT ROCSA)支持,共約80多人參加。

胡川安說,人們到臺灣的要務之一,一定是品嘗臺灣小吃,例如豬耳朵、魚丸,和大約40年前出現,如今紅遍世界的珍珠奶茶。他從臺南虱目魚粥談起養殖歷史,以及滷肉飯、臭豆腐、沙茶醬、牛肉麵、左宗棠雞等的歷史淵源,以及桃園龍岡米干、鼎泰豐小籠包等臺灣日常美食。他直言從美食就可看到,臺灣400多年來經歷荷蘭、西班牙、清朝、日本、民國政府統治,飲食文化非常多元。

林祈佑藉「魯保羅變裝秀 (Nymphia Wing)」第16季冠軍妮妃雅,帶出臺北性別空間討論。他以電影「梁山伯與祝英台」、1990年代秀場紅頂藝人、2000年代電視「鐵獅玉玲瓏」談論傳統戲曲、歌仔戲、黃梅調到電視及電子花車表演中反串或跨性別裝扮文化。他還指出西門町、228公園 (原新公園)以及紅樓(原為市場、劇院),如今是次文化與婚姻平權重要標記地點。時日遷移後,繁華已從西門町轉移到迪斯可舞廳林立「東區」的歷史變遷。

活動最高潮是蕭蕙菁和蔡高進、楊美宜等人的「斜槓蔬食 (The Veggie Factor)」團隊,抱著推廣素食理念,準備了芋頭糕,(素) 皮蛋瘦肉粥,滷蛋香菇素肉燥飯,蔥油蛋餅等許多臺灣味早午餐,還現場示範如何包紫米飯糰;Ten ONE Teahouse則提供好喝的臺灣黑糖珍珠奶茶。

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