(臺東區農業改良場訊) 農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）為落實食農教育政策，提升學童對在地農業及特色作物的認識，日前在臺東縣池上鄉福原國民小學辦理食農教育課程，以「小米」為主題，邀請第四屆百大青農林建中先生擔任講師，參加學生與教師合計19人，課程中讓學童們有機會親近土地，體會耕作的辛苦，學習惜食不浪費及愛謢環境的習慣。
福原國小推動食農教育原以稻米作為課程材料，為拓展學童對於原鄉傳統作物的認識，加入小米主題，深入瞭解小米的飲食文化。講師首先介紹小米的栽培管理及其在原鄉文化中的重要性，並分享自身務農的經驗，在實作課程中，帶領學童實際種植小米，讓學生深刻理解農業的價值與辛勞，加深與土地的連結。課後參與的學生分享心得，覺得親手種植小米很不容易，而且要細心照顧才能長得好，期待看到長大之後的小米。參與老師也表示，課程讓學童探索小米的文化，並於種植過程中感受到耕種的辛苦與食物得來不易，也學習珍惜資源，培養對食物的感恩與惜福之心。
臺東農改場本年度規劃與轄區23所國中小學校合作辦理一系列食農教育課程，邀請在地青農講師擔任講師，藉由講師豐富的實務經驗，引導學童進行農事操作，讓學童建立正確的農業與飲食之觀念，來傳達食農教育的精神。
