由加臺經貿文化交流協會與多倫多大學士嘉堡校區(UTSC)駐校學者計畫合辦「2025年臺灣美食國際巡迴講座教學展示暨交流活動」，於5月6日在該校美食研究所專業烹飪教室舉行。此次講座首度與該校社會科學系高年級跨域課程結合，共有來自十餘個族裔與國家約30位師生參與。透過飲食實作深入認識臺灣文化，活動現場香氣四溢且交流熱烈。
駐多倫多辦事處處長梁毅鵬致詞表示，美食是最具感染力的文化語言，肯定此次美食講座將文化交流以實作方式帶入校園，深化臺加學術文化連結，意義深遠。
梁毅鵬致贈以臺灣在地食品組成的文化禮籃，由美食研究所所長暨知名飲食史學者Jeffrey Pilcher代表接受；藍柏青亦向每組學生贈送「Taiwan Select」加拿大國際食品展的阿里山Q餅禮盒，在校園分享臺灣美味。
美食講座由穎嘉餐飲顧問有限公司執行長溫國智主廚擔綱主講，並由助理廚師陳瑞昌協助料理示範，加臺經貿文化交流協會會長莊博雄擔任英語口譯。溫國智深入淺出介紹臺灣飲食文化的歷史發展、地域風味特色，以及米其林指南對臺灣飲食產業的影響，並藉由電影《總舖師》的文化意涵，引領學生理解臺灣美食如何結合生活記憶與人文情感。
緊接著，主廚示範鹹酥雞、糖醋素排骨與珍珠奶茶3道臺灣美食，詳細講解食材選擇、料理手法與文化背景，安排學生分組實作，親身體驗製作臺灣料理的樂趣。多位學生表示，這是他們第一次動手製作亞洲菜餚，不僅大開眼界，也感到新鮮又興奮。
多倫多大學對本次活動給予高度肯定，並表示未來將與加臺經貿文化交流協會持續深化合作，進一步推動更多以臺灣美食為主題的課程與活動，持續拓展臺加雙邊文化教育交流的深度與廣度。
多倫多大學媒體團隊全程紀錄活動並專訪溫國智，充分展現臺灣美食文化的國際吸引力。活動結束後，多位學生主動詢問赴臺交流與實習機會，顯見臺灣美食文化魅力。
