癌症兒童營養危機是看不見的威脅，化療噁心嘔吐、腹瀉造成沒胃口，研究癌童達70%有營養問題，癌症關懷基金會呼籲以「一家庭一營養師」介入，提供長達1至2年的專業陪伴。
對於癌症兒童家庭而言，除了治療過程，讓孩子有足夠體力撐過治療，並在黃金發育期跟上同齡孩童生長曲線，更是家長一大挑戰。營養師劉菊秀2日在癌症關懷基金會舉行的記者會指出，過去文獻顯示，高達70%的癌童在治療期間面臨營養危機。
劉菊秀進一步指出，研究證實營養不良，包括不足或過剩的癌童復發或死亡風險，是營養充足癌童的1.43倍至2.3倍，再加上0至18歲是生長發育關鍵期，營養不良會造成身高永久性落後、骨密度降低，更會損害認知發展，甚至增加未來心血管疾病風險。
目前醫學界已將營養視為「可修正的預後因子」，營養評估、營養介入應成為兒癌治療計畫的核心部分。劉菊秀以癌症關懷基金會「癌症兒童營養照護專案」為例，以「一家庭一營養師」提供長期的營養介入，由具有醫院臨床背景的營養師組成。
劉菊秀說，營養師將根據癌童身高、體重、飲食內容及檢查報告找出營養盲點，每2至3個月的固定追蹤，並提供長達1至2年的陪伴。「營養力就是生命力」，研究顯示，若能在確診後半年內透過營養介入且恢復正常體重者，5年存活率可從56.9%拉升至77.5%。
癌症關懷基金會總結多年照顧經驗，提出兒癌飲食「三要與三不」指南。其中「三要」為要吃足量的全穀雜糧類食物、攝取足夠的熱量，穩固發育地基；要每天2份乳製品，補充足夠鈣質幫助長高；要多色多樣化飲食，攝取植化素增強抵抗力。
至於「三不」則為不吃高油高糖食物，避免發炎；不晚睡熬夜，避免錯失生長激素黃金時段；不吃加工食品，以天然食物替代。針對家長面臨的備餐挑戰，癌症關懷基金會提供免費線上課程，教導「快速備餐」技巧並破解飲食迷思，讓家長獲得抗癌飲食寶典。
