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印尼黃豆腐防腐增香　源自無冰箱年代

2026-08-14
中央社提供
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黃豆腐是印尼代表性美食之一，製法源自沒有冰箱的年代，與台灣常見豆腐不同，印尼民眾發現薑黃具有天然防腐作用，因此將豆腐放入薑黃水中煮製，延長保存時間，這種傳統保存方式沿用至今。

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