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臺灣餐飲業美國夢落地 擴大版圖破圈華人市場

2026-11-14
中央社提供
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經營85度C的美食-KY美國門市數突破百家。圖為85度C美國德克薩斯州門市排隊人潮。
經營85度C的美食-KY美國門市數突破百家。圖為85度C美國德克薩斯州門市排隊人潮。

臺灣連鎖餐飲業者持續擴大美國布局,從鍋貼水餃、烘焙咖啡到手搖茶飲,多家業者加速拓展北美版圖。八方雲集美國門市一年淨增5家,營運據點由加州延伸至德州;經營85度C的美食-KY美國門市數已突破百家。

隨著臺灣餐飲品牌美國市場布局逐步成熟,業者不再侷限於華人聚集的美國西岸市場,而是朝德州及其他新興區域擴張。

八方雲集持續深化美國市場布局,美國門市數由去年同期12家增加至17家,一年內淨增5家。隨著德州首家門市投入營運,集團美國版圖由加州延伸至德州,亞利桑那州也已取得門市租約,形成加州、德州及亞利桑那州三州並進的布局。

烘焙咖啡品牌85度C持續擴張美國市場,母公司美食-KY近期接連於新墨西哥州開出首家門市、科羅拉多州開出第2家門市,推升美國門市總數跨越百家門檻,進一步擴大品牌在北美市場的經營版圖。美食-KY表示,北美市場已成為集團重要的營收及獲利支柱。

相較北美市場持續擴張,美食-KY在中國大陸市場則依照去年公告的策略進行調整,陸續退出獲利表現不如預期的區域,門市數及營收均較去年同期減少;截至9月底,中國大陸門市數已降至290家以下。

在美國、東南亞等市場經營「歇腳亭」等品牌的聯發國際董事長鄭凱隆表示,在美國經營手搖飲競爭也多,關鍵就是要「破圈」,不能只經營華人市場;臺灣是集團新品牌的孵化市場,今天跨足火鍋市場,首家門市插旗新北市板橋區,目標單店月營收500萬元,未來將採加盟及直營雙軌模式拓展,明年目標開出10家門市,1年後餐食品牌也計劃進軍美國。

聯發國際規劃,未來餐食業務營收占比可望達1成,茶飲業務占6至7成,其餘由供應鏈業務貢獻,打造茶飲、餐食及供應鏈三大營運引擎。

六角除了手搖飲品牌插旗全球,近期也採取多品牌整合布局。集團首家雙品牌餐飲直營門市已於9月進駐美國德州休士頓,作為後續拓展北美市場的基礎。

除美國市場外,六角也同步布局南亞新興市場,10月與孟加拉代理商完成長期合作簽署,規劃未來10年新增30家門市;斯里蘭卡現有門市營運表現良好,未來也將持續展店,擴大海外市場布局。

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