2026年澳洲國際蛋糕展（ICSA）於7月31日至8月2日在布里斯本會展中心盛大舉行。這項由澳洲蛋糕藝術與裝飾協會（ACADA）主辦的國際盛會，是南半球最具規模的蛋糕藝術與糖藝展覽，匯聚來自世界各地的蛋糕藝術家、糖藝創作者及烘焙專業人士，透過展覽與競賽展示最新糖藝創作成果。

今年臺灣組成Team Taiwan代表隊遠赴澳洲，參與兩項最具代表性的國際競賽，包括考驗現場創作實力的International Cake-Off Challenge及大型糖藝創作競賽Battle of the Sugar Giants。其中，Cake-Off Challenge由石卉吟、吳昭宜及宋應欣代表臺灣，與澳洲、日本及印度等國隊伍同場競技；Battle of the Sugar Giants則由藍仲頤、石卉吟及吳昭宜共同完成大型糖藝作品，現場另設各式糖藝作品評比區，包括數十位臺灣烘焙產學界人士及學生帶來的數十件作品參與評比，獲現場評審高度肯定，展現臺灣糖藝創作的深厚實力。

比賽當天，各國選手在規定時間內同步展開創作，從作品設計、結構搭建到糖藝塑形與細節雕刻，每個環節都考驗技術、創意與團隊合作能力。臺灣代表隊憑藉細膩工藝、默契合作及融合文化特色的創作理念，充分展現臺灣糖藝在國際舞臺上的創新能量，吸引大批民眾駐足欣賞，氣氛熱烈。

首日上午駐布里斯本辦事處處長范厚祿偕組長魏禎瑩及臺灣中心主任許俊湧到場，與僑務委員徐瑞雲、羅富齡、世界華人工商婦女企管協會總會長林淑敏、僑務諮詢委員柯文耀OAM、林淑美、廖充炳等多位榮譽職人員與臺僑社團代表及鄉親近30人一起向Team Taiwan選手加油打氣。

范厚祿向到場僑胞表達感謝並肯定選手以專業技藝站上國際舞臺，不僅代表臺灣參與競賽，更透過藝術創作促進國際文化交流，提升臺灣在世界糖藝領域的能見度。石卉吟與藍仲頤等參賽選手表示，能夠籌組臺灣隊參與國際賽事深感榮幸，看到駐外單位及眾多僑胞到場支持，更增添參賽信心，希望透過作品向世界展現臺灣糖藝精緻細膩的工藝、美學與文化創意，與各國糖藝藝術家交流切磋，讓世界看見臺灣的創意與文化軟實力。許多僑胞也特地前往會場欣賞各式作品並為現場創作的選手加油，讓遠赴海外參賽的選手倍感溫暖與鼓舞。