中秋佳節將至，除了賞月、烤肉，記憶中的傳統糕點也是海外僑胞思念家鄉的重要滋味。金山灣區媽媽教室9月18日在金山灣區文教中心舉辦「欣逢中秋佳節、各式懷舊酥餅香」美食講座，邀請熱愛糕點研究與實作的陳麗英老師授課，吸引約60位學員參加，在歡樂交流中感受中秋團圓氣氛。

文教中心主任王偉讚帶來佳節問候，肯定媽媽教室長期提供灣區婦女及僑胞學習與交流的平臺，透過生活、美食及文化等多元課程，讓大家在海外延續臺灣生活與文化。王偉讚並鼓勵尚未申請「i僑卡」的僑胞儘早申請，善用僑務資源與服務。

媽媽教室創辦人高玉麗表示，中秋節除了團圓賞月，傳統糕點也承載許多人的家鄉記憶。媽媽教室希望透過不同主題課程，讓大家在學習實用技能之餘，也能彼此交流、分享生活。此次安排懷舊酥餅課程，就是希望大家把熟悉的臺灣味帶回家，親手製作與親友分享。

陳麗英表示，自己雖非專業糕點師傅，卻對糕點製作充滿興趣與實驗精神，希望以最簡單的方法、最容易取得的食材，做出記憶中熟悉的臺灣甜點與小吃。她也鼓勵大家不要害怕失敗，在實作中慢慢掌握技巧，就能做出自己的家鄉味。

課程內容包括綠豆椪、金沙綠豆椪、芝麻綠豆椪、芋頭酥、芋頭Q餅、三Q餅及蘿蔔絲餅等。從酥皮製作、餡料搭配到包餡技巧，陳麗英逐步示範並分享實作心得，學員專心聆聽、踴躍提問，現場學習交流氣氛熱絡。

一塊塊親手製作的酥餅，不僅讓大家學到傳統糕點技藝，也讓海外僑胞在中秋前夕重溫熟悉的臺灣味，將對家鄉的情感化為餐桌上的溫暖滋味。