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以「慢電視」呈現台灣風土及食材生產者群像 TaiwanPlus節目《Straight to the Source 2》奪金鐘最佳攝影獎 金鐘61 TaiwanPlus入圍「生活風格節目主持人」「剪輯獎」3獎項

2026-10-29
本報訊
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本次獲獎的節目為《Straight to the Source 2》系列中的黃豆主題單集,記錄豆皮這項台灣常民食材的生產過程。
本次獲獎的節目為《Straight to the Source 2》系列中的黃豆主題單集,記錄豆皮這項台灣常民食材的生產過程。

第61屆金鐘獎節目類頒獎典禮於10月25日舉行,TaiwanPlus飲食記錄片節目《Straight to the Source 2》攝影師潘信安獲評審團青睞,奪下最佳攝影獎。本次獲獎的節目為《Straight to the Source 2》系列中的黃豆主題單集,記錄豆皮這項台灣常民食材的生產過程。攝影師潘信安直呼非常驚喜,TaiwanPlus執行長更藉此向全球觀眾喊話:「懇請大家繼續支持TaiwanPlus,讓我們能提供觀眾更多來自台灣的原創內容。」

《Straight to the Source 2》系列節目深入台灣食材產地,記錄農漁生產與食材加工的過程,從栽種、養殖到處理、保存,呈現日常飲食背後的知識與工藝。透過細膩的影像,捕捉食材的色澤、質地與生產者的工作身影,帶領觀眾重新看見每一道食物與土地、環境及人之間的連結。

對於得獎,潘信安說:「真的很驚喜!因為其他入圍作品都非常優秀,我一開始並不覺得自己會得獎。」他特別感謝TaiwanPlus的支持,讓團隊可以放膽用「慢電視」的步調,以及大幅減少旁白、透過影像本身來敘事的手法,為觀眾在無所不在的影音喧囂中,創造出安靜及安定感;也把各個電視台都會做的美食節目,轉化為記錄台灣風土、食材勞動者姿態的飲食文化紀錄片。「我希望自己的影像能帶著觀點,帶領觀眾好好地閱讀人們生活的樣貌、姿態跟感受。」

對於拍攝過程,他說,「拍攝前其實很緊張,很像在開盲盒,不確定拍攝場所及生產過程能否提供足夠的影像『耐讀性』與安定感。」為了捕捉天亮前後的光影變化及職人工作身影,團隊從凌晨2點拍到中午12點,將單純的豆皮製程,以鏡頭轉譯出豆皮廠老闆夫婦與在地緊密相連的生活感短片。潘信安分享最讓他印象深刻的一幕:「將豆漿灌入成形台後,繚繞的煙霧裡透著工人在拉豆皮的畫面,充滿魔幻寫實之感,我希望觀眾能在此刻凝視這時光,沉浸其中,就像是禪定一樣安住自我的心性。」

潘信安說,短片最後還特別拍攝豆皮廠老闆的百萬音響室,成為本片最大彩蛋。現場拍攝時團隊發現,老闆會在午休時戴上白手套、鋪好棉被,原以為用作小憇,卻是老闆每日啟動高級音響前的儀式。老闆躺在藤椅上徜徉在古典音樂中的放鬆與愉悅,與製作豆皮時的忙碌密集成為節目最大反差,這片刻平靜也深刻震撼團隊。

TaiwanPlus執行長何國華表示,TaiwanPlus成立至今五年,國內外入圍得獎數累積已超過120項,代表TaiwanPlus製播影音的專業能力被越來越多評審肯定,非常感謝團隊的辛苦與付出。 

TaiwanPlus本次得獎及入圍節目觀看連結如下,歡迎收看:
【獲獎】《Straight to the Source 2》:節目類攝影獎/潘信安
【入圍】《The Taipei Tonight Show》生活風格節目主持人獎/聶雲
【入圍】《City Escape》:生活風格節目主持人獎/肯納Kenna
【入圍】《Art Attack》:節目類剪輯獎/楊淑婷

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