為幫助臺灣發展美食外交，提升海外僑胞的廚藝水平，僑委會遴聘名廚劉宜嘉擔任「111年僑務委員會臺灣美食國際巡迴廚藝講座」主講人。

劉宜嘉與助理陳俊毓於8月30日在北加州臺灣會館現場教導僑胞製作臺灣美食。講座上，劉宜嘉解答了賓客們對美食製作的許多疑問，現場示範了臺式炒米粉、臺灣刈包、黃金泡菜、椒麻烤雞、清燉牛肉湯、生炒鮮蝦鬆共計六道菜品的製作。另外還向賓客們展現了食材的雕花表演。

僑委會主任秘書張良民表示，臺灣是富有美食盛譽的國家。各國人士只要有機會品嘗到臺灣菜，都會留下難忘印象，美食國際巡迴講座不僅能向全球推廣臺灣美食，還能促進國內外美食產業商業合作與交流，同時可藉此推動臺灣旅遊業的發展，活絡臺灣經濟。

駐舊金山辦事處賴銘琪處長表示，推動美食外交，讓學習到美食製作的僑胞們能夠向各國分享臺灣美食，從而幫助建立起臺灣的美食新形象。

當天活動金山灣區文教中心主任莊雅淑、僑委會綜合規劃處副處長高家富、北加州臺灣會館理事長葉俊雄、僑務委員陳德輝、總幹事黃美星、顏永財及顏莊和子伉儷均出席活動，許多鄉親更熱情參與，大家專注主廚示範臺菜，也在示範完成後品嘗劉宜嘉製作出來的示範菜品，許多鄉親在品嘗過後讚歎不已。

今年美西的臺灣美食巡迴講座以「饗宴美食，遇見臺灣」為主題，在8月24日至9月9日期間巡迴美國鹽湖城、舊金山灣區、聖地牙哥、橙縣等地。在金山灣區文教中心協調下，舊金山灣區分別在北加州臺灣會館、狀元樓及斯郡Graceada Park辦理三場現場示範教學活動，並為五家僑營餐廳提供建議，以幫助當地餐廳的經營，滿足海外遊子的味蕾。