慶祝中秋節有很多方式，臺灣人一般最常採用是烤肉或者是全家聚餐，今年僑委會送給亞特蘭大鄉親一個大禮，派遣兩位臺灣資深廚藝老師潘盟仁及蔡萬利，到亞特蘭大展現他們的拿手廚藝獻給臺灣的鄉親，以解佳節思鄉之愁。

兩位主廚都擁有碩士學位，潘盟仁擁有40年經驗，在臺北科技大學兼任講師，曾在2013年更獲得美國鳳凰城東西料理鐵人大賽冠軍；蔡萬利則在任教桃園啓英高中餐飲科總監25年，曾獲得中華美食展熱菜組銀牌。

今年亞特蘭大場次「美食饗宴,Taste of Taiwan)由客家同鄉會主辦，9月11日晚上在「喜萬年餐廳(Happy Valley Dim Sum & Asian Cuisine)」舉行。餐廳老闆Winna曾留學臺灣，此次全力配合主辦單位。會長李釆真也找來僑界社團共襄盛舉支持買桌，甚至皇朝食品公司也免費贊助龍蝦食材；王祥瑞僑務諮詢委員有多年主辦經驗，因此義務擔任今年總顧問，同鄉會理事吳昌武則擔任廚房總監，其夫人並親自製作月餅當作飯後甜點。

當晚冠蓋雲集，包括比利時總領事Michel Gerebtzoff、日本副總領事Mamoru Fukunaga、日本副領事Miki Nakao等主流人士；亞特蘭大辦事處處長王翼龍致詞時不忘推銷臺灣美食，幽默風采，贏得在場大量掌聲。

僑委會一年一度的盛會，僑界社團代表及張崧軒、范琪君及陸復泰3位僑務委員均出席參與，文教中心主任歐宏偉也不斷穿流引薦，展現官商民融洽和協關係。此次靈魂人物會長李采真由往年的輔助角色，今年挺身而出辦的有聲有色不同反響，親自製作的宣傳影片，專業水準令人驚艷。

當然兩位老師精心準備的菜餚更是不在話下，國宴級的臺灣美食也是很多僑胞忘不了的家鄉味。除了冷盤的臺式醃鮑魚、五香雞捲、花枝丸、燻鮭魚沙拉等頭菜，主廚老師端出的主要菜色六道，有酥炸龍蝦檸檬醬、鮮貝田園時蔬、荀絲燉滷圓蹄膀、客家樹子蒸鮮魚、古早臺味佛跳牆及蒲燒鰻魚蒸米糕，道道精美、色香味俱全。大家在美食佳餚佐以紅酒下，無不侃侃而談，相互交流，堪稱是一場成功完滿的「美食饗宴」。

此行，兩位老師還負有「美食交流」的任務，9月12日前往AIA藝術學院餐飲科系舉辦廚藝交流，現場湧入20多位學生及不少報名參加的僑胞。由潘盟仁擔仔麵教學，當他點出湯頭及肉燥秘訣，現場的觀眾反應熱烈。蔡萬利則教學炸蛋蔥油餅，他強調這款平民美食可隨身隨處享用，未來必將普及美洲大陸，來的人都賺到。

現場學生及僑胞也不斷發問，老師皆一一作答；學校也很用心布置會場，除了事先張貼大型海報，更安排手語翻譯，相當重視與臺灣美食老師的交流互動。司儀也邀請客家同鄉會謝景琳主持，中英具佳又有餐飲專業，幽默的翻譯，讓現場笑聲連連。

文教中心主任歐宏偉更全程陪伴兩位老師，活動結束，隔天更親自開車前往北卡夏樂交棒給北卡主辦單位，盡地主之誼。僑委會從2010年開始推出「美食廚藝巡迴講座」叫好又叫座，不僅將臺灣的美食推廣至國際，讓臺灣在國民外交闖出一片天，也撫慰海外僑民思鄉情懷，國內外同聲公認福國利民的好政策。