為推廣臺灣美食軟實力，駐雪梨辦事處、澳洲新世代聯盟總召集人陳淑莪及雪梨客家聯誼會會長謝明君帶領團隊攜手合作，並在全球臺灣客家聯合總會、大洋洲臺灣商會聯合總會、澳洲臺灣商會共同協助下，8月20日晚間舉辦Taste of Taiwan-2023年臺灣美食國際巡迴講座晚宴，讓旅澳僑民及國際友人一享舌尖上的美味。
僑委會邀請臺灣名廚柳希諺與張哲源擔任2023年大洋洲線的臺灣美食巡迴講座，來到澳洲示範推廣臺式料理，邀請雪梨地區政要分享美食；新南威爾斯州影子財長兼上議院反對黨領袖Damien Tudehope、多元文化影子廳長Mark Coure、公平交易影子廳長Tim James、上議院反對黨黨鞭Chris Rath州議員、Willoughby市長Tanya Taylor及副市長Brendon Zhu、City of Ryde市長Sarkis Yedelian OAM夫婦、Ku-ring-gai副市長 Barbara Ward、雪梨市警局局長Martin Fileman夫婦，以及熱情臺灣鄉親近250人參加。
駐雪梨辦事處處長吳正偉致詞表示，對臺灣人而言，「吃」不僅是一種藝術，也是一種深厚的文化表現，尤其臺灣特殊的歷史背景，更豐富臺灣飲食文化的多元性及包容性，發展出多變的食材與料理手法，不僅各地中華菜餚在臺灣發揚光大，更匯集來自全球各地的精緻飲食。每道料理背後都有它美麗的故事及特殊的意涵，如出現在此次美食饗宴菜單中的客家鹹湯圓、金沙蝦球、梅乾菜元蹄、桔醬走地雞等，不僅為大家帶來暖暖的幸福感，更有濃厚的歷史傳承，歡迎國際友人透過飲食更深入認識臺灣。
臺灣是國際公認的美食天堂，新州政要致詞時，均盛讚臺灣美食舉世聞名，澳洲也是多元文化社會，飲食特色融合世界各地料理，尤其亞洲料理特別受到歡迎，臺式小吃更是一絕，若要深度體驗一個國家的文化，透過食物是直接感受文化魅力最直接的方式。
雪梨文教中心主任施博祥表示，美食是不同民族與文化共通語言，同時也展現各地風土人情，以臺灣庶民美食展現臺灣軟實力；他表示美食巡迴講座的目標期望藉由示範講座與交流，提升海外臺菜餐廳的競爭力，透過美食饗宴協助民間外交，而今年雪梨客家會安排的示範教學中，也特別準備客家料理，展現客家文化。
透過承辦僑團的安排，18日主廚們先來到當地主流學校Pal Buddhist School與師生分享臺灣小吃；19日則前往印支高齡服務中心示範適合長者享用的臺灣美食。首次舉辦卻非常受到歡迎，也讓主流學校師生與長者有機會享受難得的臺灣味，將臺灣美食向澳洲不同角落紮根。
