僑務委員會「2023年臺灣美食國際巡迴講座」於8月22日至23日在澳洲布里斯本登場，本次活動由澳洲昆士蘭臺灣商會主辦，世界華人工商婦女協會澳洲分會協辦，今年特別邀請到臺灣名廚柳希諺與張哲源擔任大洋洲線講座前來傳授臺灣美食廚藝。

8月22日第1場美食示範講座在布里斯本南區進行，主廚柳希諺運用澳洲在地食材為參加活動的40位鄉親現場示範「白蘭地烏梅番茄」、「臺灣黃金泡菜」、「飄香豆腐乳雞」等料理，過程精彩豐富，讓參與鄉親除更加瞭解製作臺灣美食的秘訣，現場亦品嘗到主廚精心製作之成品，獲得大家熱烈好評。

8月23日晚間則進行示範講座暨晚宴，當晚柳希諺首先為大家現場講解「客家高麗菜封」及「紅棗燉燒酒雞」兩道料理做法，隨後兩位講座更帶來經典美食饗宴佳餚包括「古早味辦桌羹」、「清蒸樹子大蝦」、[筍乾燉元蹄」、「櫻花蝦米糕」及「飄香腐乳雞球」等多道臺式料理，現場來賓對於兩位講座精湛的廚藝皆讚嘆不已，成功讓臺灣美食飄香布里斯本。

當晚出席貴賓包括駐布里斯本辦事處處長范厚祿伉儷、昆士蘭臺灣中心主任歐陽群、僑務委員陳秋燕、林淑美、昆士蘭臺灣商會會長黃子綾、世華澳洲分會會長鄭麗環、僑務諮詢委員黃中東、蕭素卿、黃素珍、昆士蘭臺僑團體聯合會秘書長柯文耀暨各臺僑社團會長、僑胞鄉親約180餘人盛情到場參加。

范厚祿致詞感謝兩位講座風塵僕僕前來布里斯本示範教學並感謝僑胞鄉親熱烈參與，並表示美食是與世界連結的共同語言，希望透過本活動讓澳洲友人更加瞭解臺灣，也希望藉由美食展現臺灣軟實力；歐陽群表示本次巡迴講座除有助促進臺灣美食國際化，亦能增進國內外美食產業連結交流，也期盼臺灣美食能在澳洲發揚光大。黃子綾致詞感謝僑委會用心安排講座巡迴全球，為海外鄉親以家鄉美食一解鄉愁，當晚精心籌備的臺式盛宴將帶領大家穿越澳洲回到臺灣。是晚活動除美食饗宴外，主辦單位亦安排臺灣美食趴趴go 各家臺式餐廳介紹，QueenJet 樂團音樂表演與歡樂摸彩等，氣氛熱鬧。

僑委會為將臺灣美食推展至國際，每年遴派國內專業優秀主廚前往海外各地辦理示範教學講座、經營管理諮商等，藉此宣傳臺灣美食，今年度以「臺灣美食，饗宴全球」為主題，巡迴澳洲阿德雷德、伯斯、雪梨、布里斯本及紐西蘭奧克蘭等地。