僑務委員會臺灣美食國際巡迴講座中南美洲線於9月4日結束巴拉圭恩卡納西翁行程之後，洪廷瑋與李健銘兩位講師於9月5日中午抵達巴拉圭東方市，由巴拉圭華商經貿聯合會接棒，首場講座9月6日於東方市市立職業學校大禮堂舉行，當天上巴拉納省省長蘭德里(César Landry Torres)伉儷、當地國際關係事務主席澤戈維亞( Rolando Zegovia)與觀光局局長馬爾多納多 (Roció Maldonado)、東方市市長普列托(Miguel Prieto)、市立職業學校校長戈多伊(Esmilce Godoy)等當地政要與主流代表皆出席參與，駐東方市總領事張俊彬伉儷偕僑務秘書陳奕綸、副領事葉子嘉亦應邀出席。
巴拉圭華商經貿聯合會會長王永旭開場致詞時首先歡迎所有現場來賓，表示這次是臺灣社團首次在東方市廣邀巴拉圭民眾參加僑委會的美食國際講座，主要是希望能夠將臺灣傳統小吃與美食介紹給在地民眾認識，希望大家享受由臺灣國際名廚帶來的美食饗宴。
蘭德里感謝王永旭與張俊彬的邀請，他非常榮幸能夠參加這次活動也期待當晚的美食教學。蘭德里並感謝中華民國臺灣政府長期對巴拉圭與上巴拉納省支持，表示本次講座除了可以增進臺巴兩國文化交流以外，還可以讓學員們學習觀摩，進而增進相關知識，餐飲科系的學員亦可以加以運用，進而讓社會正向發展。
市長普列托則是感謝臺灣社團舉辦講座，並以大家長的身分勉勵職訓學校的學員們積極的學習知識，不斷充實自己，讓未來更美好，他也期待品嘗接下來老師們所製作的美食。
張俊彬致詞表示非常榮幸能夠代表中華民國臺灣並介紹兩位來自臺灣的主廚，表示他們此行來目的是希望透過美食的展示達到雙方文化的交流，其中洪廷瑋資歷非常豐富，在餐飲業有近二十年的經驗，獲獎無數，目前是崑山科技大學餐飲管理及廚藝系專技副教授，也是臺灣知名的主廚；助手李健銘則是洪廷瑋的高徒，目前任職於知名米其林餐廳；張俊彬特別感謝校長戈多伊與王永旭共同合作，促成這次活動，這次是臺灣社團針對東方市民眾首次舉辦文化與美食的展示交流活動，期待未來能夠持續合作舉辦，促進臺巴文化交流。
隨後由洪廷瑋向在場學員們展示了四道臺灣料理：「涼拌黃瓜絲」、「塔香鹹酥雞」、「果香酸甜雞」與古早風味的「臺式炒米粉」，並提供試吃，現場反應熱烈，對老師廚藝紛紛表示讚嘆，另外除了廚藝展示，洪廷瑋還細心一一解答現場觀眾所提出的相關疑問，讓觀眾們不只欣賞到廚藝上的風采，更學習到許多料理實用的知識與理論。
緊接著9月7日東方市第二場美食巡迴講座於東方市中華會館會所舉行，現場共約130名僑領與僑胞參加講座，本場共展示五道菜餚，分別是「百香果南瓜」、「腐乳香酥雞」、「百菇鮮雞湯」、「貴妃燉牛腩」與「古早味碗粿」，看著洪廷瑋將一道道佳餚呈現在僑胞們面前，散發非常誘人香氣挑逗現場每位僑胞的味蕾。講座結束後，主辦單位舉辦會後晚宴，邀請張俊彬、僑務秘書陳奕綸及副領事葉子嘉，與澤戈維亞、巴拉圭國立東方市大學校長卡瓦耶多(Osvaldo Caballero) 伉儷、佛朗哥總統市市長(Pte. Franco)市市長戈多伊(Roque Godoy)伉儷一同享受臺灣美食。
本場活動以臺式辦桌的方式呈現，除了洪廷瑋所展示的五道佳餚以外，另外還準備了八道菜餚以饗賓客，晚宴氣氛熱鬧非常，頗有身在臺灣「請人客」的氛圍，呈現出臺灣誠心熱情宴請客人的景象。
兩場講座的主辦單位巴拉圭華商經貿聯合會首次與東方市市立職業學校共同合作，王永旭特別感謝該校餐飲與宴會相關科系的學生提供人力上的支援，與華商理監事團隊合作無間，圓滿完成本次活動，打開未來合作的契機。
兩場活動均有當地僑界代表及當地主流人士踴躍參加，9月6日僑界代表有僑務委員江昭萱、僑務諮詢委員陳傳庚、僑務諮詢委員郭鳳文、僑務諮詢委員邢增傑、巴拉圭臺灣會館理事長江順昌、東方市中華會館理事長顧海疆、中山僑校校長司徒梓明、世華工商婦女會巴拉圭分會會長楊晶衣、巴拉圭洪門協會會長施智文、巴拉圭華人慈善基金會副會長張阿裡、副會長黃耀榮、正能量讀書會班長郭汶雪等僑領，另外還開放給職訓學校餐飲相關科系與在地民眾共400多人參加講座。
9月7日則有La clave報社社長盧戈(Reinaldo Lugo)、 La Jornada報社社長斯皮諾拉(José Espinola)與記者馬里爾(Arnaldo Mariel)出席，僑領則是有僑務委員江昭萱、僑務諮詢委員陳傳庚、僑務諮詢委員郭鳳文、僑務諮詢委員邢增傑、旅巴拉圭臺灣商會會長陳正華、巴拉圭臺灣會館理市長江順昌、東方市中華會館理事長顧海疆、中山僑校校長司徒梓明、世華工商婦女會巴拉圭分會會長楊晶衣、巴拉圭洪門協會會長施智文、巴拉圭華人慈善基金會副會長張阿裡、副會長黃耀榮、正能量讀書會班長郭汶雪與僑團代表一同共襄盛舉。
洪廷瑋與李健銘抵達東方市後，馬上前往場地勘查並向僑胞打聽本地飲食習慣，親自前往傳統市場採購食材，在語言不通之下透過示範，引導餐飲科學生如何備料、就地取材，充分展現職人精神，如「特級廚師」般烹調出一道道美味的佳餚，用臺灣料理征服共600多位民眾的味蕾，獲得巴拉圭各大報多篇報導，讓更多巴國友人更認識臺灣、喜愛臺灣。
