中華民國僑務委員會為輔助海外僑營餐飲業發展，將臺灣美食推展至國際， 展現臺灣美食軟實力及拓展外交、觀光、文化，及提升國際能見度等多元目標，自2010年起辦理「臺灣美食國際巡迴講座」。此為阿根廷僑界每年引頸期盼的重要年度活動盛事之一，因疫情睽違3年的講座，再度恢復辦理。

「臺灣美食國際巡迴講座-食補養生在阿根廷」，由世界華人工商婦女企管協會阿根廷分會主辦、阿根廷華商經貿聯合會協辦，於8月27日在臺灣僑民聯合會館隆重登場。與會嘉賓包括駐阿根廷代表處大使謝妙宏、僑務秘書丁健民、僑務委員林英忠及葛道爭、僑務諮詢委員陳俊宏、臺商會會長李稚崧、青商會會長許柏勛等，近百位僑營餐飲業者、僑胞鄉親及阿根廷友人均踴躍參加，現場座無虛席。

主辦單位世華阿根廷分會會長胡圓圓首先致詞歡迎大家蒞臨共襄盛舉，並特別感謝僑委會的德政，提供疫情後的美食活動平臺，同時感謝謝妙宏及丁健民的鼎力支持。

謝妙宏於致詞中提到很榮幸邀請到臺灣餐飲業知名主廚洪廷瑋及副主廚李健銘，不遠千里前來阿根廷傳授臺灣美食廚藝，並提供僑營餐館相關諮商輔導。謝妙宏介紹兩位主廚以卓越的廚藝技巧聞名於業界，都曾囊括多項國內及國際美食競賽大獎。他們將為僑胞朋友們示範多道精緻臺灣創意料理，請大家把握機會來學習，並用心品嘗，要將臺灣味的美食傳播到阿根廷各地。

洪廷瑋表示非常榮幸來到最熱情的阿根廷，為大家帶來六道養生的料理，也恰好符合現在阿根廷冬天的時令飲食。洪廷瑋及李健銘一一為大家示範教學6道臺灣美食料理，包括「紹興醉雞捲」、「麻油棗香雞」、「金瓜燜米粉 」、「南瓜海鮮煲」、「羅漢燒上素」及「藥膳羊肉爐」。

示範美食料理中，除了備有西文翻譯提供當地民眾瞭解，也特別聘請專業攝影，連線到兩個大螢幕，確保提供與會者清楚的料理過程，大家聚精會神聆聽並勤做筆記，隨著逐步完成後，現場香氣四溢，一道道美味佳餚，深獲讚賞及好評。

講座結束後，世華阿根廷分會頒發感謝狀給兩位主廚，謝妙宏亦分別頒發感謝狀給主辦單位及兩位主廚，謝妙宏與僑領們亦致贈阿根廷10號梅西球衣及紀念品給兩位主廚。

洪廷瑋於受訪時提到阿根廷此時非常的寒冷，卻能感受到阿根廷鄉親的熱情，與其說帶來臺灣的美食料理技術，或有關餐廳的諮詢及輔導工作，其實是更希望藉由美食的文化，來傳遞給僑胞有更多更好的臺灣美食回味。

丁健民表示， 睽違四年的臺灣美食國際巡迴講座在臺灣僑民聯合會會館隆重舉行，與會的臺灣鄉親都很認真學習，現場香氣四溢，主辦單位也特別來安排鄉親品嚐每一道道美食，活動非常圓滿成功。

阿根廷臺灣青商會會長許柏勛於受訪時很感謝世華阿根廷分會主辦本次活動，讓鄉親學習到很多臺灣的美食。並說兩位大廚講解得清晰易懂，菜色皆是色香味俱全，在講座過程當中越看越餓，非常感謝他們遠道而來的示範教學。

臺灣美食享譽全球，阿根廷僑界感謝僑委會辦理「臺灣美食國際巡迴講座-食補養生在阿根廷」，透過僑社的支持，積極推廣臺灣美食文化，增進臺阿兩國人民情誼，讓臺灣料理飄香全球。