僑務委員會「2023年臺灣美食國際巡迴講座」於10月16日至10月25日間在馬來西亞砂拉越州、吉隆坡、森美蘭州及檳城舉辦，由馬來西亞華商經貿總會主辦，並由具有豐富教學經驗的主廚彭宣綺及主廚助理張媜玲二人擔任講師，10日間共計舉辦17場示範教學，吸引逾1,500人次參加。

本次巡迴講座主廚彭宣綺目前擔任萬能科技大學助理教授，擅長中西餐創意料理、客家米食及西點糕餅等，曾參加國內外各種廚藝美食競賽獲獎無數，本年更獲頒食品藥物管理署第12屆金帽獎優良廚師殊榮；張媜玲目前則為客家廣播電臺節目主持人及客語老師，曾於客家委員會舉辦之2020年客家小炒全國爭霸賽中獲優等獎。

馬來西亞站17場示範教學中，兩位講師不藏私展現拿手的「海鮮佛跳牆」、「五色養生客家湯圓」、「臺灣水煎包」、「客家粄粽」、「臺南棺材板」及「素食客家小炒」等多道經典臺菜料理，並考量穆斯林禁吃豬肉的宗教規範，因地制宜採用雞肉、海鮮及素食等方式替代。學員藉此難得機會體驗製作、品嘗臺灣美食，不少場次更是吸引當地原住民、馬來及印度裔學員一起前來切磋交流，充分展現馬來西亞多元種族文化的特色。

今年臺灣美食國際巡迴講座馬來西亞站受到各界好評及肯定，並獲得馬來西亞各大華文媒體多篇報導，成功推動臺灣美食文化軟實力，並讓更多大馬民眾透過美食認識臺灣。