僑務委員會「2023年台灣美食國際巡迴講座」國際廚藝競賽常勝軍洪廷瑋主廚及米其林綠星餐廳副主廚李健銘於9月14日抵達貝里斯，進行一連兩天的台灣美食文化推廣活動，在當地政商學界、僑界、餐飲業及媒體引起熱烈迴響。

第一天活動於9月15日下午在位於貝里斯首都貝爾墨潘市之台灣藝術咖啡廳Artbox登場，由駐貝里斯大使館及貝里斯台灣商會共同舉辦，邀請近百位貝里斯政府官員、各國駐貝使節及媒體學者共襄盛舉。當天活動由駐貝里斯大使館徐大使儷文主持，貝國總督察芙拉並應邀以貴賓身分致詞；貝國多位部長、國會眾議長伍茲、瓜地馬拉駐貝大使Carlos Alberto Garcia Reyes、貝爾墨潘市市長Sheran Palacio及國際組織駐貝代表等當地政要與主流代表皆熱烈參與。

在主廚洪廷瑋副教授的詳細解說及示範下，賓客們個個全神貫注，對現場端出的「蜜番茄」、「台式三杯雞」、「果律蝦球」、「滷肉飯」等正宗道地台灣佳餚讚不絕口。

當日活動現場，貝里斯的台灣餐廳Formosa Cafe、Simple Life、Wings and Feathers、蔬湘園及Mama Chen亦端出各自拿手的珍珠奶茶、蛋餅、鍋貼、素春捲及鳳梨酥等饗宴，國合會駐貝技術團的「貝羊計畫」及海外工程公司(OECC)也特別贊助羊肉料理、蔬食壽司與滷蛋等讓賓客們品嘗分享。

第二天的活動於9月16日下午在張僑務諮詢委員雙隆慨然提供的自宅場地舉辦，由兩位廚師帶來美食教學，示範四道台灣美食佳餚，包括金瓜燜米粉、台南鮮蝦捲、客家小炒及奶焗南瓜龍蝦，廚師們就地取材並巧妙運用台灣廚藝手法，將貝里斯當地食材轉化為台灣美食，廚師們細心講解這些經典台灣味的前置作業及烹調程序，讓長年旅居海外的40多名僑胞鄉親收穫滿滿。

「美食無國界」，一連兩天的台貝美食活動，透過美食外交使台灣與貝里斯建立更深的連結，使貝里斯友人更加了解台灣美食文化，也讓長期旅居貝里斯的鄉親們藉由家鄉味一解鄉愁。