僑委會「2025年臺灣美食國際巡迴講座」伯斯場7月23日在Bentley Hub，由西澳臺灣聯誼會主辦，邀請來自臺灣嘉南藥理大學餐旅管理系專任技術講師王明煌，以及主廚助理阿勇家餐飲事業汪楚琦，呈現臺灣經典辦桌菜。西澳僑務委員張嘉甫、西澳臺灣商會會長林彥均、西澳臺灣聯誼會會長李名凱和西澳臺灣客家會會長張晏華與80名僑胞，一起重溫熱鬧滾滾的傳統臺式辦桌氛圍。
張嘉甫感謝兩位總鋪師遠道前來，攜手在伯斯烹調經典的辦桌料理，讓臺僑品嚐正宗的臺灣味。
王明煌開場示範辦桌冷盤「臺式龍蝦三明治」，並講解食材選用與烹調技法，臺灣美乃滋搭配龍蝦與吐司，巧妙融合鮮美海鮮與臺灣特色風味，引發現場來賓的讚嘆。除了龍蝦三明治外，菜單上還包括櫻花蝦米糕、臺式炒米粉、白菜滷、臺式滷味，以及貢丸湯等，共計11道臺灣美食。
為了本場晚宴，王明煌與汪楚琦從早開始精心備料，力求為來賓呈現最道地的家鄉味。值得一提的是，曾追隨兩位主廚，目前在澳洲度假打工的弟子徐嘉俊，特地自費從凱恩斯搭機前來，與恩師一同烹飪佳餚。
同時，在地的伯斯臺僑餐飲業界也鼎力支持活動，Cargill Café老闆江岳儒特別提供自家餐廳廚房，讓兩位總鋪師及助手能順利完成食材前置作業；僑務諮詢委員王錦昌，提供臺式滷味；La Moon餐廳老闆游怡鍇則慷慨贊助白菜滷與炸湯圓，體現今年僑委會巡迴講座「道地臺灣味，濃厚人情味」的主題，為活動注入滿滿溫情與家鄉味。
許多僑民表示，今晚每一道菜都承載著濃厚的臺灣文化與傳統風味，一瞬間彷彿回到故鄉，同時也讓從未吃過「辦桌」的下一代，體驗熱鬧的辦桌文化。
